Myöhäinen Sylvester on toimiva paketti korkeaa satoa, lujakortisuutta ja taudinkestävyyttä koko ohranviljelyalueella. Hyvää sopeutumiskykyä kuvaa lajikkeen menestyminen eri viljelysvyöhykkeillä, maalajeilla ja eri vuosina.

Markkinoiden satoisimpia monitahoisia, jossa yhdistyvät erittäin suuri jyvä, hyvä tärkkelyspitoisuus ja alhainen lakoprosentti. Myöhäisenä lajikkeena suositellaan erityisesti eteläisemmille viljelyvyöhykkeille rehuohran tuotantoon.Sopeutuu hyvin eri maalajeille. Altian sopimusviljelylajikkeiden suosituslistalla.